压轴大菜腐乳红烧肉

发布时间：2020-03-28 00:44:05

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“所谓大菜，必须要肉类才能满足过节的胃口~有着腐乳香味的红烧肉是不是会刺激到你的味蕾呢？”

食材明细

主料

带皮五花肉 250g

辅料

葱适量姜适量香菜适当

配料

腐乳汁适量桂皮适当冰糖适当料酒适当大料适当香叶适量鸡精适当盐适当

其他口味烧工艺数小时耗时普通难度

腐乳红烧肉的做法步骤

大葱切段，姜切片

将五花肉凉水下锅。倒入适量料酒。

捞出略微晾凉后切成麻将块。

炒锅洗净，重新置于火上，倒入适当水，水温热时放入肉块。放入葱段、姜片、大料、桂皮。再倒入适当料酒。

加入豆腐乳，倒入腐乳汁。

加入冰糖、盐、放入鸡精。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖一个小时。

将肉块捞起，皮朝下放在碗中。

将汤汁倒入碗里。

放入蒸锅中，大火蒸半小时。

将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓。倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上，用香菜点缀便可。

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