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刚开始学做饭的时候吧

发布时间:2022-03-10 03:34:19

刚开始学做饭的时候,最想做的就是虾饺,因为听名字就很好吃,但是因为超市转呀转买不到澄粉,另外那时候跟本不知道虾咋能把肉弄出来,其实哪个部位能吃哪个部位不能吃都不知道.一定有人笑了,的确,是真傻,后来才知道,澄粉就是小麦淀粉从开始做饭开始,家里的碗就遭了秧了,三年来记不清打了多少了,其实不是因为做饭才会把碗打了,主要是俺这人不管做啥都显得笨手笨脚,基本上属于出了门老公就担心的人,因为好好走路也会老摔跤,好多次一跤摔在大厅广众之下,还常常是在商场,用俺娘的话说,干啥不像啥,干啥都着急的跟打狼似的。

还是说好吃的虾饺吧,原来一点也不难做,配料什么都很简单,却很漂亮,儿子只吃一口就说好吃,不仅好吃,皮也好吃!这是你自已做的吗?这小子,难道不是亲生的?经常怀疑俺地水平呢!

虾饺

皮材料(34个):澄粉160克、玉米淀粉80克、清水340克、猪油20克

馅材料:基尾虾320克(约15个)、稍肥的猪肉200克、干香菇10个、葱1/3棵、姜1片、盐1.5小匙、糖1.5小匙、黑胡椒粉1/8小匙、玉米淀粉1.5大匙、鱼露1大匙、香油1/2大匙、蛋白1大匙

虾饺的做法

1。先做皮:澄粉、一半的玉米淀粉混合均匀,倒入刚烧开的开水,迅速用筷子搅拌至看不到干粉,盖上保鲜膜静置5分钟。

2。加入余下的玉米淀粉和猪油,揉匀。

3。揉成一个光滑的面团盖上保鲜膜静置备用。

4。做馅:猪油剁碎。

5。虾去头和皮,挑去虾线。切成块,大约1个虾仁切5、6块。

6。虾肉、肉末加入葱花、姜末,香菇泡软焯熟后挤去水份剁碎加入,再加入盐、糖、玉米淀粉、蛋白、黑胡椒、鱼露、油搅拌均匀。

7。面团搓成长条,平均切成34个。

8。分别揉圆。取一个面团擀薄成面片。

9。面片中间放上馅料,一边折上来。

10。面片的一面打折。

11。前后面片捏紧成生坯。

12。锅中水先烧开,屉子上抹油,放上生坯,大火蒸分钟。出炉后立即在表面抹上熟油,放分钟再吃口感最佳。

亚马逊终于将在中国内地市场上开始销售Kindle Paperwhite电子书阅读器 美食小贴士

1。这个份量比较多,可以减半制作。一次做好后冷藏可保存2天。

2。蒸的时间不要太久,时间长皮会开裂。

3。鱼露没有可以用有机生抽代替。

4。用泡发的香茹味道会比鲜香菇更好。

关键词:虾饺虾饺食谱

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