家家户户春节前必备的过年食品的

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“重庆的一款美食，家家户户春节前必备的过年食品，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，该菜方便便捷、便于保管。糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。”

食材明细

主料 糯米 500克 腊肉 100克 鸡蛋 2个

辅料 鸡蛋 1个 花椒面 5克 姜末 5克 葱花 适量

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腊味糯米圆子的做法步骤

1

糯米500克，腊肉100克，炒鸡蛋切碎2个，全蛋液1个，姜末花椒面各5克，葱花适量，盐少许；

2

糯米洗净浸泡2小时入锅蒸20分钟

3

蒸糯米的时候就准备其他材料，腊肉煮熟切丁，鸡蛋两个炒熟切丁，姜末花椒面盐一起放入一个大盆，趁热倒入全蛋液

4

搅拌均匀

5

蒸锅上铺上纱布，放上捏好圆子，一定要捏紧，捏圆子的时候记得准备一小盆水，捏之前双手先打湿了再捏就不会沾手

6

水涨以后上锅蒸10钟即可

7

出锅后撒上葱花即可上桌了

小窍门

1.鸡蛋最好选择土鸡蛋，颜色和香味才好

2.圆子一定要捏紧不然蒸了会散掉