贫血者可吃西红柿猪肝瘦肉汤

菜系及功效：明目食谱 胃炎食谱 贫血食谱

西红柿猪肝瘦肉汤的制作材料：

主料：番茄300克，猪肝80克，猪肉（瘦）80克

辅料：土豆（黄皮）50克，

调料：盐5克，味精3克，醋10克

西红柿猪肝瘦肉汤的做法：

1. 西红柿洗净，每一个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净，切薄片;猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。

2. 瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。

3. 将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。