月嫂不会这3道月子餐根本接不到上万高单

月嫂不会这3道月子餐，根本接不到上万高单

家庭条件好的产妇，月子期间经常是用燕窝海参鲍鱼等高档食材进补，但这些食材怎么做最好呢？下面就详细给你们介绍一下！1、燕窝

作为古老的滋补珍品和养颜圣品，具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进人体新陈代谢。

燕窝的处理方法:

1、选一片完好的燕窝，也称一盏燕窝。

2、取一个碗，加清水，放入燕盏，泡软后取出。

3、用镊子把泡开的燕窝中的细毛和杂质去掉，用清水漂洗几次。

4、把挑干净的燕窝撕成条状，尽量不要弄断。

这样处理完成后，燕窝可以配合其他食材进行炖煮了。

冰糖雪梨燕窝

食材：燕窝10克，雪梨1个

做法：

1、枸杞洗净，雪梨切丁

2、全部放入碗中，放入冰糖、纯净水没过食材

3、盖上保鲜膜，扎些小洞，锅中放水，盖过碗的一半，炖30分钟左右

即可炖煮燕窝的注意事项

1、泡发燕窝尽量用冷水或温水，不要用热水泡发。

2、燕窝要挑毛，挑毛应注意不要燕条，燕条炖煮出来口感会更佳。

3、燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。

4、燕窝味不能杂，应用清纯的汤来炖，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。

5、吃燕窝一天一次，一次一盏。一次多炖几盏放入冰箱，吃时舀出一小碗加入喜欢的食材加热食用。2、花胶

高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。

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花胶鲫鱼糯米粥

食材：花胶50克，鲫鱼1条，糯米150克，葱1支，姜茸适量

做法：

1、花胶预先用水发0.5小时，剪成短段，鲫鱼起肉切薄片

2、电炖锅内放水与花胶段，按下砂窝粥键

3、水开后倒进米，姜茸

4、待转提鲜键后下鲫鱼肉

5、在粥内后下盐，粥趁热上碗，下葱花即可食用炖煮注意事项：

1、为了让花胶口感好，最少炖2小时。

2、花胶一次吃g即可。

3、花胶有催奶的作用，且粘腻难消化，剖腹产后前三天不要吃花胶，涨奶期间也不要吃。3、鲍鱼

誉为“餐桌黄金，海珍之冠”其肉质细嫩、营养丰富。

含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。坐月子吃鲍鱼的主要目的是补充营养，增强抵抗力，改善因气血虚弱而导致的体质和抗病能力下降等情况。

食材：鲜鲍鱼3只，猪瘦肉200克，淮山20克，沙参50克，红枣4粒，枸杞10克，姜两片

做法：

1、鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。

2、将所有材料放进炖盅里。

3、加入适量的清水，放两片姜片。

4、炖3小时，食用前加入食盐调味即可干鲍鱼处理方法

1、干鲍鱼用水冲洗去表面尘土，取一容器倒清水浸泡，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏室，每12小时换水一次，直至鲍鱼泡软。可以将干鲍鱼泡了12小时之后放入锅中煮1个小时再继续泡，这样反复泡—煮—泡，可以缩短鲍鱼泡发的时间。

2、用剪刀剪去鲍鱼的嘴和内脏，内脏一定要挖干净，不然会很腥，用小刷子刷去鲍鱼裙边里的沙子。

3、干鲍鱼泡发、处理干净之后，就可以像新鲜鲍鱼那样做成美味了。

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