警惕毛病饮食招惹癌症上门

一桌色香味俱全的美食总能让人垂涎欲滴，无穷的食欲暂时淹没了一切饮食忌讳的忠言。但是，不顾一切地享受美食以后，身体所遭到的健康隐患也愈来愈严重，乃至引发癌症。以下这几种常见饮食现象是雷区，要尽量避免!

一桌色香味俱全的美食总能让人垂涎三尺，无穷的食欲暂时淹没了一切饮食禁忌的忠言。但是，不顾一切地享受美食以后，身体所遭到的健康隐患也愈来愈严重，乃至引发癌症。以下这几种常见饮食现象是雷区，要尽可能避免!

鲤鱼与咸菜：鲤鱼中含有丰富的蛋白质，咸菜中含有亚硝酸盐，两者一起烧煮，会产生化合作用生成致癌物———亚硝胺，易引起消化道肿瘤。

火腿及腌制品与乳酸饮料：由于火腿及腌制品中含有硝酸盐，在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐，在唾液中硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引发胃肠、肝等消化器官癌变。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮乳酸饮料。

萝卜与水果：近年来科学家发现，人们食用萝卜等十字花科蔬菜后，经代谢很快会产生一种抗甲状腺的物资——硫氰酸。此时，如果摄取含大量植物色素的水果如苹果、梨等，水果中的类黄酮物资在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸等，可加强硫氰酸的作用，从而诱导或导致甲状腺肿瘤的发生。因此，食用十字花科蔬菜后应间隔4小时再吃水果。

中毒有关研究结果表明，癌症是项长期的可逆性“工程”，不良的饮食习惯可以引发癌变多发。癌症高发病率前几位的肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌等肿瘤，与各种不良的饮食和生活方式密切相干。