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七夕节怎能少了这几款甜品

发布时间:2020-04-24 00:00:34

甜品一定是为爱而生,与生俱来担负着传递爱意的美好使命。无论是它精致华丽的外表,还是它甜腻可口的味道,亦或是是柔美缱绻的口感,无一不散发着爱情的温馨和浪漫。在这个七夕情人节,亲手为TA做一块甜品,让它的味道不仅是甜蜜那末简单,相信所带来的欣喜也不只是感动那一味。

薰衣草酸奶冻

薰衣草花语“等待爱情”盛夏七夕等待与相逢你的爱情来到身边了么为心爱的TA做一份甜蜜的薰衣草酸奶冻吧散发着淡淡薰衣草香味儿的Q奶冻你是迷恋独特的花香风味还是贪恋唇齿间润滑细腻的清凉Q感唯愿相守白头情人节让它成为你最好的甜蜜伴侣吧淋少量蜂蜜,搭配鲜果幸福感油然而生甜蜜与幸福生生相息。

食材明细:

全脂牛奶200ml

原味酸奶200ml

细砂糖60g

吉利丁片5g

薰衣草3g

制作步骤:

1.准备所需原料

2.吉祥丁片提前浸泡在凉水中泡软;牛奶与薰衣草放入锅中小火加热,搅拌煮至行将沸腾关火

3.加盖后室温放置,留住薰衣草香味儿

4.约50度左右时加入浸泡好的吉祥丁片搅拌熔化,过滤出薰衣草

5.牛奶室温后,加入冷藏酸奶

6.搅拌均匀,构成顺滑的酸牛奶液

7.倒入模具,或量杯中

8.用厨房纸巾吸去表面的泡沫,盖保鲜膜冷藏4小时以上食用

薰衣草酸奶冻做法小贴士

1.薰衣草可在中药店或超市购买2.吉祥丁片放置凉水中浸泡,目的去除腥味;3.酸奶,尽可能选择原味,可以更多的保存薰衣草香味儿4.厨房纸巾吸去表面的泡沫,可以让奶冻更美观5.保鲜膜密封,避免香味儿流失

奶油南瓜糕

原料:(一个心形六联模和一个圆形六联模的用量)

南瓜400克牛奶300克琼脂10克糖80克淡奶油两勺

做法:

1.南瓜去皮去瓤。

2.将南瓜切片。

3.将切好的南瓜放入锅中蒸熟。

4.琼脂用水泡发。

5.将蒸熟的南瓜压成泥。

6.将琼脂放入牛奶中小火加热。

7.琼脂熔化后加入白糖,煮至出现气泡。

8.将南瓜泥倒入牛奶中,加热至沸腾。

9.加入两勺淡奶油搅拌均匀。

10.将做好的牛奶南瓜倒入模具,放入冰箱冷藏两三个小时。

提拉米苏

材料:奶酪250克、淡奶油150克、鸡蛋黄1个、手指饼干50克、可可粉5克、白砂糖45克、咖啡粉1/2大勺、水40毫升、朗姆酒15毫升。

做法:

1、蛋黄和白砂糖放入盆中,搅拌均匀后隔水加热,加入奶油奶酪,隔热水用电动打蛋器搅拌至柔滑。

2、淡奶油加剩下的白砂糖打至7分发,分次倒入搅拌好的奶油奶酪中,每次取约1/3的量。

3、顺次把打发的淡奶油都加进去,1/2大勺速溶咖啡粉加热水搅匀,加15毫升朗姆酒搅匀。

4、手指饼干沾满酒糖液,铺在杯底,奶油奶酪糊装在裱花袋中,挤入玻璃杯,挤半杯奶酪糊。

5、再铺一层沾了酒糖液的手指饼干,继续挤满奶酪糊,抹平。

6、备用的裱花袋剪小口,在奶酪糊上挤出自己喜欢的图案,将奶酪糊放冰箱中冷藏4小时。

马卡龙

材料:杏仁粉35克、巧克力40克、菜籽油适量、红色素2滴、鸡蛋清35克、细砂糖15克、糖粉65克。

做法:

1、带皮的杏仁打粉,杏仁去皮,烤箱烤干,放料理机打成粉状。

2、蛋白放在碗里,加糖粉和沙糖打发,把杏仁粉筛入蛋白里。

3、在一半的杏仁糊里滴2滴食物食素,搅拌均匀。

4、用剂花袋装入原色杏仁糊,剂进模里,再把注入器洗干净,装上红面糊,剂入模里。

5、静置至糊面起胶面,去预热了的烤箱里烤,350°,6-9分钟,冷却后慢慢起模。

6、隔水把巧克力溶化,把巧克力涂在每块烤好后饼的底部,再将两块饼的两个底相粘合。

黑森林

材料:戚风蛋糕3片、奶油400克、黑巧克力120克、车厘子200克、朗姆酒45克、白糖70克、白巧克力10克、糖粉10克。

做法:

1、车厘子去核后加15克朗姆酒煮5分钟,冷却后加30克朗姆酒,然后将汁过滤出来。

2、可可戚风片出三片,120克黑巧克力加20克奶油,隔温水熔化。

3、300克奶油打发加熔化的巧克力,再次打发,放蛋糕片,刷樱桃酒汁,挤奶油,放煮过的车厘子。

4、放第二片蛋糕片,刷酒、挤奶油、放樱桃,步骤同上,最后一片蛋糕也要刷樱桃酒汁。

5、剩下的巧克力奶油加100克鲜奶油,打发抹到最后一片蛋糕片上,用刮板刮平,放进冰箱冷藏。

6、冷藏好的蛋糕脱模,挤上8个奶油花,洒上巧克力碎,放上新鲜车厘子,用少许白巧克力碎和糖粉装潢。

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