竹笋可以和鸡蛋一起吃吗吃竹笋有哪些注意事

很多的人比较喜欢吃竹笋，固然，在有些时候还是会有一些食品存在相互克制的情况。那末竹笋可以和鸡蛋一起吃吗？吃竹笋有哪些注意事项？文中一起来看看详情介绍。

竹笋可以和鸡蛋一起吃吗固然可以了。

这两个都是生活中常见的食物,没什么相克的,正常吃就好!而且竹笋炒鸡蛋的功效也是相当丰富哦!

吃竹笋有哪些注意事项一般人均可食用。

过敏体质的人过量食用会影响健康，其中得了严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁之前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃衰弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

为避免出现过敏，吃笋应先少许尝点，如有反应，马上停止；如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食品炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。

竹笋不能和甚么一起吃羊肉竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。

红糖笋不能和红糖一起吃，否则会构成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食品药性稍有抵牾。但所说的相克主要在于两者的生化成份复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的进程中，易形成赖氨酸糖基，这类物资对人体不利。

糖浆制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引发中毒反应。原理与红糖的类似。

猪小排猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部份的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必须的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

羊肝竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食品相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，使人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物资如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物资或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云使人盲目。

龟肉龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部份，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常合适老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。

鹧鸪肉明朝医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的奇异。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食使人腹胀。

豆腐竹笋不能与茭白、栗子、豆腐同等吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物资，而有的含有草酸，两种食品遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不但影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。