莲藕绿豆汤的做法3

莲藕绿豆汤的做法详细步骤第1步

绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；

莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；

第2步

锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；

焯烫后的藕片捞出、沥干水份，立即浸入冷水中；

第3步

藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；

大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花便可关火，放凉后调入适当蜂蜜食用

莲藕绿豆汤的做法小贴士1．绿豆经过提早浸泡更容易熟，可缩短煮汤的时间；

2．藕片经过焯烫，煮汤进程中减少淀粉析出，可使汤水更加清澈；

3．蜂蜜要待藕汤放凉后调入，温度太高会破坏蜂蜜的营养成分。