第四届烘焙大赛暨是爱吃节葡萄干核桃香蕉全

发布时间：2020-09-17 14:15:14

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“正打算全心对待椰枣，却发现香蕉不等人。
正好有个全麦香蕉面包。纯全麦，香蕉多多。忍不住又寻思着香蕉的甜度，减了部分糖。超级快手，做成小圆形，就是马芬。既然叫个面包，还是用长方形模烤个长方形的条块，再切成片，在形式上更接近面包一点。
并没有想象它会长多高，冷不丁透过玻璃门看到那隆起的最高峰已然逼近模具上缘，原来小苏打的涨发力这么好？
满满的香蕉，加上核桃与葡萄干，香。。。。”

食材明细

主料

全麦粉 120克香蕉 2.5根白糖 15克橄榄油 40克鸡蛋 1个

辅料

小苏打 3/4小勺盐 1/4小勺葡萄干 15克核桃碎 15克

甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

核桃香蕉全麦面包的做法步骤

用料：全麦粉120克，香蕉2.5根，白糖15克，橄榄油40克，鸡蛋1个，小苏打3/4小勺，盐1/4小勺，葡萄干15克，核桃碎15克

将1.5根香蕉去皮捣泥。

另外一根香蕉切段，与糖，橄榄油，鸡蛋，盐，一起放入碗中，用打蛋器中速打一分钟，成泥状。

加入香蕉泥。拌匀。

全麦粉和小苏打混合，筛入香蕉泥中。拌匀。

加入葡萄干与核桃，

拌匀。

倒入抹油撒粉的模具中。

放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约40分钟左右。

表面上色，出炉。

立即脱模。晾凉后切片。

小诀窍

不喜欢太甜，减了糖，喜欢更甜一点的，可以将糖加到40克，
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调剂。

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