在家做玛格丽特比萨饼皮柔软且有嚼劲香浓可容易

在家做玛格丽特比萨，饼皮柔软且有嚼劲，香浓可口，美味又正宗！

今天教大家做披萨，第一道美食是做一般的比萨(烤薄饼)面团。制作这道美食需要用到的食材是面粉500g，鲜酵母20~ 25g，橄榄油1大勺，食盐2小勺，砂糖少量，温水1杯。

制作方法是将面粉放到小盆里，中间弄凹，加入溶有鲜酵母的温水、橄榄油、食盐和砂糖，视面粉水分多少，可适当添加温水，将盆中食材混合均匀。加入温水的量只是一个大致标准，可结合实际情况进行适当调整。反复拍打小盆中的面团，将其揉搓均匀。

只有更强 揉至面团不黏手时，将其取出揉成球形，撒上适量干面粉，将面团放回小盆，用干净的保鲜膜盖起来置于室温中，面团发酵至2倍大即可。即使在意大利，不同的比萨店面团的调制方法不同。

面粉是选用低筋面、高筋面亦或是混合使用，每个店铺都有自己的独特方法。但一般来说，选用高筋面时，面团的揉和时间和发酵时间都要相对长一些。现在，意大利也有比萨专用混合面粉。也有生产意大利面专用面粉、面包专用面粉等。用于制作意式烤薄饼的面团也是一-样的调制方法，只是发酵时间要相对长一些。

第二道美食是玛格丽特比萨，制作这道美食需要用到的食材是比萨面团440g，番茄酱汁约1杯，马苏里拉奶酪200g，帕尔马干酪4大勺，罗勒叶数片，食盐、橄榄油、干面粉各适量。

制作方法是将比萨面团4等分，面板撒适量干面粉把面团用擀面杖擀圆。将擀好的面饼放到抹有橄榄油的饼托上，面饼内侧边缘轻轻用手按压平整。在面饼上涂抹适量番茄酱汁，摆上马苏里拉奶酪，撒上帕尔马干酪和罗勒叶，最后加入适量食盐和少量橄榄油。将摆好食材的面饼放人烤箱高温烤制5分钟左右即可。

比萨般要放在烤箱中以300摄氏度以上高温烤制，在专门的比萨炉中烤制效果最佳。如果选用一般的烤箱进行烤制，建议您用最高温进行烤制。在意大利，专业的比萨店都会选用燃烧效果好的柴火在专门烤炉中进行烤制，这样做出的比萨才更地道、更美味。

你有多久没有投资自己了？ 90%的人都不知道的先进学习法