农民种植见不得光的蔬菜在欧洲很火价格虽贵

农民种植“见不得光”的蔬菜, 在欧洲很火, 价格虽贵但味道却不如白菜

随着经济的不断发展以及时代的不断变化，现在人们的生活水平是得到了很大的提升，但是现在很多的人们是开始了养生生活，在我们的生活中经常是能够看见很多的人经常吃素。众所周知，蔬菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素，氨基酸，纤维素，钙，铁等，所以说多吃蔬菜对我们的健康有益。但是经常吃素的话也是会造成营养不良的。

像现在这个季节，阳光充足，雨水又多，所以很多蔬菜都会长得非常快，十几天就能上市了，这就是夏季蔬菜便宜的原因。但是并非所有的蔬菜都需要阳光照射才能成长，像我们今天要说的这种蔬菜就不能见光了，必须在幽暗的环境中才能长好，要是被阳光照耀到的话，它的营养是会下降很多的，不知道你们知道这种蔬菜叫什么名字吗？

估计大家在看见这种菜的照片的时候，都是会觉得这种蔬菜就是娃娃菜了，其实不是的，这种菜实际上比娃娃菜的价格还要贵很多，而且产量不高，因此在市场上是非常少见的一种蔬菜了，这种蔬菜的名字就是叫做芽球菊苣。芽球菊苣为菊科菊苣属植物，原产地是在地中海、亚洲中北部与北非，在欧洲国家十分受欢迎的，而中国在上世纪的时候才被引进开始种植的。

从外观上我们是能够看得出来芽球菊苣和娃娃菜是非常的相似，但是两者在很多的细节上还是有很大差别的，芽球菊苣的地下根部就像一根胡萝卜，又粗又大的，所以在采收芽球菊苣的时候，就需要用刀割它们。此外，芽球菊苣需要尽可能仔细包装和密封保存，不然的话它的味道也是会大打折扣的。

事实上，这种芽球菊苣是欧洲非常流行的健康蔬菜。最常见的吃法是做成蔬菜沙拉，芽球菊苣可以直接切成小块，尝起来又脆又好吃，是很多减肥人士比较喜欢的一种蔬菜了，但是再我们中国人的味觉中还是会觉得我们国家的蔬菜是比较好吃的，不知道你们有没有吃过这种蔬菜呢？

本文相关词条概念解析：

蔬菜

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。错误的吃法、不当的烹饪手法都会浪费了它的营养价值。有些蔬菜如果没有煮熟，甚至会引起中毒事件。生活中所指的的蔬菜，常和“水果”分开讨论。不过也常和水果合称为“蔬果”。另外，和“野菜”不同的地方，在于蔬菜经过人类长时间的育种，提高了口感、营养价值，甚至抗病力等特征，和原本的野生种已有明显差异，人类食用的频率也高得多；而野菜则多半未经过人类驯化，几乎均为野生种，人类也较不常食用。

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