剁椒香菇拌馄饨

年后也该收收心了，好久没有发菜谱，得好好整理一番，节后清脂吃的简单一点的同时也不要忘记了营养搭配，

无妨做些快手易做的面食，极容易消化，制作也方便，淋上自己制的麻辣酱料~对美味的期盼也就那么简单，

节后开胃主食【剁椒香菇拌馄饨】

材料：肉糜500克，虾仁200克，抄手皮500克，胡椒粉1勺，鸡蛋，盐，

蘸料：香葱，蒜汁，姜汁，小磨麻油1勺，秘制辣椒油，花椒粉，生抽，紫菜，芝麻,生抽，盐，剁椒香菇酱

剁椒香菇拌馄饨的做法

1.猪肉垛成肉糜，加入鸡蛋，盐，胡椒粉拌均

2.虾仁洗净切成小丁，

3.拌好的肉糜里加入虾仁，香葱末，再加入适量清水，用筷子把肉往一个方向使劲搅拌，直到肉糜吸收掉所有水份，并有发泡的感觉

4.取一张抄手皮放入适当的肉馅，

5.对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可

6.两个角对折过来，一捏就好了，由于其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起

7.按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取）

8.锅里烧开水，水开后下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮1分钟就可以捞出装入碗里，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了

9.第一种吃法：馄饨煮好以后用剁椒香菇酱干拌，也可以用其他酱料干拌，又是一个味道

10.第二种吃法：蘸料：小磨麻油2滴，红油辣椒1勺，酱油1勺，精盐适量，葱花10余粒，芝麻适量，姜汁适当，蒜汁适当，蘸酱吃，

11.第三种吃法：取一个碗，放入生抽1勺，小磨麻油1勺，盐，花椒粉，秘制红油，紫菜适当，放入高汤，在放入煮好的馄饨

小提示

1.包馄饨的方法很简单，就是记住两折要点，就能包出好看的馄饨

小提示

莴苣和香菇能一起吃:莴苣与香菇搭配食用，有利尿通便、降脂降压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强健、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

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小麦面粉营养

小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用处不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的