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如何做咖喱牛肉

发布时间:2020-05-16 16:11:49

西餐最讲究就是如何吃牛排,而牛肉常常价格也是比较贵的。很多人都是吃不起的 ,何况是牛排这样这样的食品,而常常牛肉又可以做一道很好吃的咖喱牛肉。那末,如何做咖喱牛肉呢?下面,小编就一起告知大家作何做好吃:

如何做咖喱牛肉

做法一

⒈原料

牛肉200克,蒜茸1.5克,辣椒末2.5克,葱粒1.5克,姜米1克,芡汤20克,湿淀粉7.5克,麻油0.05克,油500克,油咖喱15克

⒉制作进程

⑴用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。

⑵放油500克,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分,把镬放回炉上,将料头、油咖喱放在镬中爆香,放进牛肉,把碗芡倒入,加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。

做法二

⒈原料

牛后腿肉280克,葱洋半个,红辣椒1支,青椒半个,蒜1瓣,鸡蛋半个,盐半匙,味精半匙,胡椒粉少量,太白粉1小匙,苏打粉半匙,高汤1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油1匙,奶水1小匙。

⒉做法

⑴牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右,加油拌匀,将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;

⑵锅中油加热,放牛肉炒8分熟捞出;3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀,加高汤,再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒匀便可盛盘,也可用洋香菜、红萝卜片加以装潢。主要营养成分:蛋白质62g,脂肪81g,醣类7.2g,钠986mg,胆固醇33368mg,总热量997.9cal。

做法3

⒈主料

牛腿肉500克

⒉配料

葱头、胡萝卜、芹菜各50克,富清咖喱粉15克,盐3克,干红葡萄酒、酱油各5克,面粉25克,鸡汤100克,油50克,辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少量

⒊制作方法

⑴将牛肉切成方块,撒上盐,用油炸成黄色,放入焖锅里,加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐,用小炎焖2-3小时,至牛肉酥烂。

⑵用煎盘将烧热,放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖喱粉炒香,放少许辣椒面,做成咖喱酱盛出。

⑶煎盘里放鸡汤烧开,放入咖喱酱、盐、味精调匀,再把熟牛肉倒进煎盘,烩匀稍焖,出锅装盘即成。

做法4

⒈用料

牛肉适当,洋葱一到两只,土豆4、五个调味料:生油适当、花椒十几粒、姜1小块、白葡萄酒(或料酒)少量、富清咖喱粉15克左右、盐适当、开水

⒉做法

⑴将牛肉切成1寸见方的块,洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的块,将富清咖喱粉用300ml开水化开备用;

⑵在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少量,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用;

⑶大火座锅,热后加油,待油温后放入花椒粒炒香,再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒;

⑷然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀盖锅盖大火炖开,再转小火焖,其间不时搅拌,并按个人口味尝试以决定是不是加盐;

⑸待土豆焖至酥烂便可起锅装盘。

做法5

⒈原料

牛肉1斤,土豆1个,胡萝卜2根,元咖喱牛肉葱1个,黄油20克,牛奶500克,咖喱膏50克,蒜几瓣,姜几片,盐1勺,水1杯。

⒉做法

⑴牛肉和蔬菜切成块。

⑵黄油炒香蒜末,加入牛肉炒变色。

⑶加入洋葱略炒。

⑷加入胡萝卜翻炒。

⑸加入土豆,加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以,最后加盐,熬煮到汤浓软烂就可以。

如何做咖喱牛肉呢?其实,我们做食物的时候常常是需要耐心,才能吃到美味的食物的。以上,是小编教大家做咖喱牛肉的几种不同的做法和口味。相信很多人都会喜欢这道食品的。想学习这道食品的做法可以根据上述小编教大家的做法。

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