盘点有效预防胃癌的5大食物

近年来，国外有营养专家通过研究就发现，如果你常常吃以下几种食物，可以有效预防或减少胃癌的产生几率。

核心提示：既然胃癌与“吃”有关联，是不是存在有有助预防胃癌的食品呢?答案是肯定的。

近年来，国外有营养专家通过研究就发现，如果你常常吃以下几种食品，可以有效预防或减少胃癌的产生概率。

大蒜

是公认的防癌食品，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着下降胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋葱

吃洋葱能下降胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物资，为天然的抗癌物质。研究显示，常常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类

这类食品包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食品中许多菌菇类都含有抗癌物资，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包括的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食品中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

番茄

含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对抗胃癌和消化系癌有益，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花

中含较多微量元素钼，可阻断致癌物资亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻挠癌细胞的构成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。