莫让维生素变成危生素

维生素是保持人体组织细胞正常功能必不可少的物资。正确食用维生素可以给人体带来很大的好处，反之，会给人体带来坏处。对于维生素，我们要知道自己缺甚么，然后再补甚么，避免滥用，尤其不能把它当作补益品长期服用，以免使维生素变成“危生素”。

维生素是维持人体组织细胞正常功能必不可少的物资。正确食用维生素可以给人体带来很大的好处，反之，会给人体带来坏处。对于维生素，我们要知道自己缺甚么，然后再补甚么，避免滥用，特别不能把它当作补益品长时间服用，以避免使维生素变成“危生素”。

维生素A

维持人体正常生长发育，保证机体的正常免疫功能，也是防治夜盲症的良药。近些年研究认为，它还对预防小儿反复“上呼吸道感染”有效。但长期大量服用，会出现毛发干枯或脱落、皮肤干燥瘙痒、食欲不振、体重减轻、四肢痛、贫血、眼球突出、剧烈头痛、恶心呕吐等中毒现象。天然维生素A广泛存在于胡萝卜、动物肝脏、深色蔬菜、蛋类、乳类等食品中。

维生素B1

有增加食欲、营养神经、促进肌肉功能等作用。老年人胃口不佳、消化不良或得了周围神经炎时，服用维生素B1对康复有重要作用。但大量服用维生素B1会引发头痛、眼花、烦躁、心律失常、浮肿和神经衰弱等。临床资料显示，女性大量服用维生素B1可引起出血不止。维生素B1广泛存在于谷类、大豆等食品中。

维生素C

有保护细胞、增强白细胞及抗体的活性等功能。大量服用维生素C可引起胃痛和肠功能失调，还可影响红细胞的产生，使人身体虚弱、疲劳，并可下降某些女性的生育能力。因某种疾病需要服用维生素C时，其安全摄取量的上限为1000毫克。维生素C广泛存在于各种新鲜水果及蔬菜中。