烧椒茄子超级简单的下饭菜

烧椒茄子是一道超级简单的下饭菜，绝对合适零厨艺的厨盲朋友，能让你用极快的速度，做出家人爱吃的美食。

原料：长茄子2根，青椒8根，小米辣适量，美极鲜一大勺，香油一小勺。

做法与步骤：

1、把长茄子洗净，不用去皮，切成段，入蒸锅蒸至茄子熟透，蒸的时间大约是15分钟左右，从锅开后开始计时。

2、蒸茄子的时间内，把青椒洗净，用筷子串起来，放在煤气灶上用小火烧成虎皮状。如果你担心煤气烧出的辣椒不健康，也可以把青椒放在锅里煎成虎皮状。

3、取出蒸好的茄子，放至不烫手时撕成条状，稍挤一下水份，放入盘中。烧好的青椒也撕成细条，放入盘中。

4、倒入适量美极鲜酱油和少量香油调味，口味比较重的可再适当加点盐，拌匀。最后，把小米椒剁碎，撒在上面就可以上桌了。

提示：青椒烧至微微变软变色就可以了，千万不要烧成黑色的，卖相难看还不好吃。

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