密西西比泥巴蛋糕

泥巴蛋糕又称为密西西比泥巴蛋糕，为嘛呢？像密西西比河岸边的泥巴呗。它是一种巧克力蛋糕，丰富的口味，各种的风格。最初大概是70年代从美国南部开始流行。可以当作婚礼蛋糕、生日蛋糕，节日蛋糕。巧克力蛋糕嘛，就应当如此。所以，想豪华一下（肥人呢），美女们别光惦记着减肥，浪费了生活的意义：美食加美酒。

惋惜我打蛋白失败一次，浪费了两个鸡蛋，以后就只打了一个鸡蛋的意霜，在挤意霜的时候居然挤完了，可是表面还是没有挤满。这样我的蛋糕就没有原方那末完善了，哈哈，山外有山，该学习的地方多着呢。。。

密西西比泥巴蛋糕

原料：150g糖（我减少到120g）、可可粉35g、中粉145g、小苏打半小勺、泡打粉半小勺、1个半鸡蛋半杯buttermilk（我用牛奶加少量柠檬汁取代。重量113g）、半杯酸奶油（我用淡奶油加少许柠檬汁取代。重量120g）、黄油熔化110g、咖啡1/4杯

密西西比泥巴蛋糕的做法

1、将淡奶油，加柠檬汁少量，静置半小时，成酸奶油。

2、将牛奶加柠檬汁少量，成buttermilk。你要问具体加多少，差不多就行了。。。

3、将糖加各种粉混合过筛。

4、将做好的酸奶油和buttermilk混合，加入搅拌1分钟的鸡蛋糊。搅拌均匀。

5、将4加入到粉中。

6、搅拌均匀。

7、将热咖啡加入黄油，搅拌熔化。

8、模具涂油，加烤纸，烤箱预热175度。

9、将咖啡黄油液加入蛋糕糊中，搅拌均匀。倒入模具中。泥沙一般的状态。

以后175度烤40到45分钟。

关键词:蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋