纳豆能冷冻吗纳豆可以每天吃吗

【导读】：纳豆是一种营养丰富的食品，可以排除体内部份胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。那末纳豆能不能每天吃呢？纳豆要怎么保存呢？纳豆能不能冷冻呢？自制纳豆需要注意一些甚么呢？快来了解一下吧！

纳豆能冷冻吗

纳豆最典型的吃法是，先用筷子搅拌纳豆几十圈，再加入优良酱油继续搅拌（少量分次加入，边加边搅，数量以咸淡适口为准），最后加入葱花和芥末酱（还可根据自己的口味加入香油、烤紫菜、虾皮、鲣鱼丝等）拌匀便可食用。纳豆越搅味道越鲜美，日本有“纳豆搅拌三百次”的说法。纳豆与米饭或面条共食，令人百食不厌。

纳豆在冷藏（约5℃）条件下可保质14天左右；在冷冻（—18℃）条件下，可保存一年。因此，暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存，待食用前6—8小时，移至冷藏室解冻。切不可用微波炉解冻，以避免纳豆菌失活。

纳豆可以天天吃吗

可以的，一般是一天吃两次，晚上吃效果最好。

对正常人来讲，一天食用新鲜纳豆50克就足够满足人体所需了，如果是已得了严重的血栓病、心脑血管疾病，建议每天食用50-100克左右，趁着纳豆新鲜的时段食用，越新鲜食用效果越好!

自制纳豆要注意甚么

现今人们对食品安全不放心,凡事都愿意亲力亲为,因而便有人自己在家发酵大豆制作纳豆。需要提示的是,纳豆虽然风味独特,但在家自制亦有风险。发酵豆制品时若温度、湿度和发酵时间掌控不当,尤其是在夏季极可能会滋生肉毒杆菌,引发食物中毒,肉毒杆菌产生的肉毒素是一种毒性剧烈的神经毒素。值得庆幸的是,肉毒杆菌和肉毒素都不耐高温,因此,在家自制的纳豆,最好能在冰箱内保存,下降各类菌群繁殖速度,且在进食之前记得一定要充分加热,最好能在100摄氏度以上加热5至10分钟,以确保安全。