猪肝冻了还能吃吗

现代人对健康愈来愈重视，对日常饮食的要求也愈来愈高，其中很重要的一点就是食材的新鲜度。但是，常常由于条件的限制，人们不能不将一些食材保存在冰箱里。就猪肝而言，人们很关心猪肝冻了还能吃吗这个问题。就让我们借助下面这篇文章来找答案吧。

1、猪肝冻了还能吃吗

有很多人们买回来的猪肝都是吃不完的，这样的话就需要放在冰箱里面冷藏的，如果是不冷藏的话就会让猪肝有些变坏的，甚至是会腐臭变质的，所以猪肝冻了以后还是可以去吃的，只不过在口感上面就会变得有些差的，要是发现自己的猪肝已经变得有些发黑以后就最好是不要再去吃的，并且猪肝里面的纤维也是会变得有些不一样的，营养物质会改变。

猪肝冻后能吃，只是口感上会比新鲜猪肝差一点。固然如果发现猪肝发黑、发臭变质了，就不能食用了。冷冻过的猪肝口感差些，纤维会变大。

猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间1长胆汁会流出，不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。

二、猪肝的保存方法

1、吃不完的鲜肝, 保存不当, 就会变色、变干。可在鲜肝的表面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存。再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩.猪肝。

2、放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15-30天。吃时。自然解冻。清洗干净。

3、方法

猪肝味甘、苦，性温，归肝经; 有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1、适合气血衰弱，合适贫血的人、常在电脑前工作、爱饮酒的人食用;

2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 由于肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。猪肝的营养价值对医治贫血效果很好。

3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性沾染性肝炎。

那末吃不完的猪肝就应当要往猪肝上面涂一层油的，只要这样才能够放到自己的冰箱里面去保存的，所以再次食用的时候就会依然保留着非常好鲜嫩的口感，不会感觉到有些口感变差的，或是放到保鲜袋里面的，这样的话解冻以后再去食用就不会变质的，但是一定要洗干净。

对猪肝冻了还能吃吗这个问题，上面这篇文章告知我们只要猪肝没有变黑变质，都是可以安全食用的，只不过口感会稍差一点。为此，文章还为我们提供了有效的猪肝保存方法和猪肝的营养价值与功效，大家一定学会了如何正确保持猪肝了吧。

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