天津小吃豆根糖的做法图解天津小吃豆根糖怎

去天津那会途经西湖道着名的糕干店顺手买的豆根糖，带回家后发现特别好吃，只怪当时买太少了。黄豆面很香，虽然叫糖也不是很甜，有软有硬的，我自己比较喜欢像软糖一样的口感的，真心香，真心好吃。于是就想要把它还原出来啊！

主料：

黄豆面：200g；红糖：30g；

麦芽糖：100g；小麦粉：20g；

水（糖用）：100ml；水（小麦粉用）：150ml；

1、我用的是熟黄豆面，生的话就用小火炒熟便可。

2、取100ml水上锅加热加入麦芽糖和红糖，煮至略浓稠，将糖水倒入黄豆面中。

3、搅拌均匀。

4、20g小麦粉用150ml温水熔化均匀后，上锅煮开，呈粘稠状。

5、再将煮开的面粉糊加入黄豆面混合物中。

6、用手揉成面团，如果太湿的话加点黄豆粉。擀成7-8mm厚的长方形，用刀切成细条。

7、放入烤箱160度5-10分钟，喜欢硬的可以多烤一会。

8、撒一些黄豆粉上去

9、成品～冷却后使用，还原度很高哦

10、没撒粉的这款是用豌豆粉做的，做法一样，一样好吃！

小贴士：

做完完全冷却后吃比较好吃哦。欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交换哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981