鲜奶油辫子面包的做法

鲜奶油辫子面包的做法详细步骤第1步

除黄油外的材料A全部混合。（甜面团程序30分钟左右，第一次蜂鸣）

揉成稍具光滑面团，加入黄油。

第2步

重新开始甜面团程序，搅拌面团。

此时可拉出稍具透明的薄膜。

第3步

面团揉好的模样

盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟

第4步

将面团分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。

将一份面团先擀成椭圆形。

第5步

用手整理两端成长方形，大概28cm左右

翻面后，从长边开始向内卷。

第6步

卷成长条

其余面团顺次卷好

第7步

取3份长条，捏紧一端。

.开始编辫子，不要编的太紧

第8步

鞭好后捏紧尾端，盖保鲜膜进行最后发酵30分钟。

发酵好后，面团表面刷蛋液，均匀撒上酥粒。

第9步

烤箱预热175度，上下火烤20分钟左右。

烤好后，晾凉再吃