白切牛肉的家常做法

逢年过节，朋友聚餐，同学聚会，餐桌上都少不了牛肉，牛肉价格昂贵，营养价值高，牛肉很多的做法，爱吃牛肉的朋友赶快来了解一下吧，今天为大家推荐一款美味又营养的白切牛肉家常做法。

牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。

做法：

1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块（拍松）、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。

2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，便可上桌。

特点：

牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。