银耳荸荠雪梨羹

节后必备的润燥去火糖水----银耳荸荠雪梨羹

过年的时候，大家都准备了很多年菜吧，，，，大鱼大肉肯定吃很多，温厚油腻的食品的食品吃得过量，容易致使胃肺火盛，这时候就要润燥去火了。多吃一些水果也是不是错的选择。今天我给大家推荐一道【银耳荸荠雪梨羹】，不但可以润燥还有清热的功效。

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,。除营养价值丰富以外，对保养皮肤有很大的用。

荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能增进人体生长发育和保持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调理酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。对下降血压也有一定效果。这类物资还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食品，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发热病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

银耳荸荠雪梨羹主料；干银耳4朵荸荠6个雪梨1个

辅料；冰糖20克

银耳荸荠雪梨羹的做法

1、准备好所用食材。

2、将银耳放入锅中，倒入冷水浸泡1小时。

3、雪梨去皮去核切成块。

4、荸荠去皮切成块。

5、将泡好的银耳洗净撕成小朵后加入适量的清水，再加入冰糖。

6、大火煮开后，调成小火，炖煮40分钟。

7、加入雪梨和荸荠。

8、再煮至20分钟便可。

叨唠；去皮的荸荠要泡入清水中，以免马蹄氧化变黑。

荸荠的功效与作用

每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8克，蛋白质15克，脂肪0.1克，粗纤维0.Sg，钙5毫克，磷68毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B，0.04毫克，维生素B：002毫克，维生素C3毫克，烟酸0.4毫克等。荸荠含有不耐热的抗菌成份荸荠英。

小提示

莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除面部黄褐斑、雀斑的功效。

核桃和荸荠能一起吃:有利于消化。