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信任之美红薯豆沙小包

发布时间:2020-09-18 14:43:12

2张图片

“自从看到网上暴光了几家有名的面包店的面包材料明细表,实在不敢再给小朋友买了!周末抽空做点给堂姐家的小孙女!”
食材明细
主料
沙糖 20g 鸡蛋 1个 黄油 25g 酵母 4g 高粉 250g 牛奶 120g 盐 1g 红薯 半个
辅料
全蛋液 半个 黑芝麻 少量 豆沙馅 340g
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
红薯豆沙小包的做法步骤
1
红薯烤熟去皮压成泥状,我的红薯泥非常干大概140克
2
把除黄油之外的材料全部放入面包桶里,开始和面
3
搅拌成团后加入黄油小块,继续和面程序
4
我1共用了40分钟
5
放入面包机里启动发酵程序发酵至两倍大
6
面团发酵后压扁排气,分成12个小团,松弛10分钟
7
取1个面团压扁,中间放上适当红豆沙
8
包起来放在烤盘上
9
放入烤箱二次发酵1小时左右,取出刷上全蛋液
10
在表面撒上适当黑芝麻
11
烤箱预热后175度烤20分钟即可
小诀窍
红薯泥的干、湿不同,用的液体量就要自己作调剂
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