了解早点炸油饼的做法
油饼和油条一样,是北京特有的风味早点,炸好的油饼外酥里嫩,油而不腻,和着豆浆一起吃更加美味。那末炸油饼的做法是怎样的?下面我们就随小编一起去了解一下吧。
炸油饼的做法
油饼- 传统食品
油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状,要在上边弄几个洞,再涂上食用油,就可以放入锅中炸了。油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早饭食用,配上豆汁更加美味。
做法
北京油饼
家庭炸油饼方法
【主要食材】: 米面类
【菜系】: 面点
【特点】: 面香酥脆,入口绵软,自家炸制,方便健康。
【用料】:面粉(标准粉) 500g;盐 2茶匙(10g);小苏打 1/2茶匙(3g);发酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml(实耗30ml)。
【做法】:取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团到达最柔软又不沾盆内壁的状态。
最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提早1夜制作面团)。 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油,至冒烟。把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面。两面焦黄便可捞出沥干油分。
炸油饼的做法
山西油饼
下油锅之前的油饼【面食名称】:油饼
【晋西南语】:油托
【配 料】:水、面粉、食用盐、发酵粉(或酵母)、椒叶(花椒叶)
【做 法】:见北京油饼做法
与北京油饼不同的是,山西的油饼是圆的,重视色、香。
【小贴士】:
1.在炸油饼的进程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬。
2.选择铁(补铁产品,补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。
【适宜人群】:一般人群都可食用
高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
以上就是关于炸油饼的做法,如今年轻人在生活中遇到的困难还是很多的,我们整理了健康知识和日常生活知识,有需要了解的朋友就来看看吧!
月经颜色淡病因孩子流感反复高烧
老年心肌梗塞如何治疗
产后流血正常情况
儿童患流行性感冒怎么办
- 4.2亿元!太原又一轮消费券来了,5年初21日开抢
- 婆媳矛盾!女子想吃肉和老公换座位吃饭,结果遭婆婆重击筷子
- 评论丨启功书法赝品印上北大学生证,一个尴尬的隐喻
- 喜报 | 广州市天河职业职业学校现代学徒制项目录取率100%
- 妈妈给儿子志工作业被气到双手痉挛!网友:不写作业母慈子孝…
- 新增5个准入地!2022年法考准入条件地方名单汇总
- 明天摇号!2万个深圳普通小汽车短时间内指标来了!
- 10个幼儿园夏季户外小游戏,让孩子快乐紧接著!
- 270名工人全返岗,青浦这家企业停建率达到100%
- 英国运营商终于认可中国通信设备的优势,转交华为70亿元订单
- 457万参加考试挤破头!考研真的有那么重要吗?!
- 最新!漳州开发区连发公告!