红烧龙利鱼的做法红烧龙利鱼的功效

【导读】：相信很多朋友都知道红烧龙利鱼呢，那么红烧龙利鱼的做法是什么，红烧龙利鱼的功效是什么，可能大家都不清楚，今天小编就带大家看看吧！

红烧龙利鱼的做法

1、准备好上述食材，将龙利鱼宰杀洗净，撒少量胡椒粉腌制5分钟后，拍上少量生粉备用。

2、烧锅下油，烧至七成热，放入龙利鱼炸熟后捞出按油。

3、留底油，放入辣椒酱炒出红油。

4、倒入干辣椒、姜片、蒜茸、葱段炒香。

5、兑入适当高汤或开水，调入蚝油、生抽、鸡精烧开,放入炸好的龙利鱼焖煮1分钟。

6、转小火，将龙利鱼盛出码盘，锅中留汤汁。

7、锅中汤汁重新烧热，用水淀粉勾薄芡。将勾芡的汤汁淋在龙利鱼上便可。

红烧龙利鱼的功效

作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有好处。

同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，避免新血管的形成，下降晶体炎症的产生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的缘由。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，避免新血管的构成，下降晶体炎症的发生，这就是为何说它是护眼宝贝的缘由。

红烧龙利鱼的饮食忌讳

红烧龙利鱼味道鲜美、口感爽滑，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前龙利鱼活鱼价格很高。

清蒸龙利鱼一般人群人群都可以食用，吃鱼肉也不会导致上火，上火和做法有很大关系。孕妇也是可以食用的，孕期可以吃一些有营养的食物如：鱼类、蛋类等食品。对胎儿是有好处的。

但是肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗进程中忌吃。痛风患者不宜吃。

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