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鱼香豆腐很美味的豆腐

发布时间：2020-09-08 15:44:58

1张图片

食材明细
主料
北豆腐 1000g
辅料
蒜 30g 姜 30g 泡红椒 20g 清水 适当
配料
豆瓣酱 适当 酱油 适当 醋 适当 糖 适当 油 适当
酸咸口味炒工艺半小时耗时普通难度
鱼香豆腐的做法步骤
1
豆腐切成小块。
2
锅中倒适量油烧热。
3
倒入切好的豆腐块煎制。
4
煎到一面变色翻面。
5
均匀煎成金黄色便可出锅。
6
加入一勺酱油、两勺醋和一勺糖调成汁。
7
姜蒜切碎。
8
锅中油烧热后放入姜蒜。
9
炒出香味。
10
加入豆瓣酱。
11
翻动炒香。
12
然后加入适量清水。
13
锅中倒入煎好的豆腐。
14
翻炒均匀。
15
加入调好的鱼香汁。
16
用大火炒到收汁后出锅。
17
出锅后撒上点泡红椒即可。
小诀窍
1.豆瓣酱可以事先剁碎一下。

2.可以用高汤代替清水，味道也很好。

3.豆腐切的小一些更爱入味。

4.加入了酱油和豆瓣酱已经够咸了，可以不用加盐。


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