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西芹的做法大全

发布时间:2020-05-15 15:21:27

西芹可以说是一种比较洋气的蔬菜,或许由于名字里带有一个西方的西字。除了大家都比较熟悉的西芹炒牛肉之外,我们来看一看比较家常方便而又比较好吃的西芹的做法都有哪些?我们来看看西芹的做法大全。

西芹的做法大全

一、凉拌西芹百合花生米

西芹具有增进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合具有养心安神,润肺止咳,美容养颜的功效,对病后衰弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。

材料:西芹,百合,花生,八角,桂皮,盐,麻油

做法

1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。

2、煮锅加水,放入适当盐、八角、桂皮,大火烧开,放入花生,中火煮30分钟左右捞出备用。

3、西芹洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出,沥干水份切段备用。

4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出备用。

5、将西芹、百合、花生装盘,放适当盐、麻油拌匀便可。

二、西芹百合炒腰果

材料:百合50克,西芹100克,胡萝卜50克,腰果50克

调料:盐1/4小匙,沙糖1/2小匙(糖不可少)

做法

1、百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。

2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4、放入百合,盐,沙糖大火翻炒约1分钟便可盛出,洒上放凉的腰果便可.

小窍门

1、炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以避免烧糊,炸好后要完全放凉才会酥脆。

2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间。

3、炒菜时油不要放太多,以免油腻。

三、西芹木耳炒虾仁

材料:西芹,木耳,虾,红椒,大蒜

做法

1、虾去头和壳,挑出虾线,洗净,控干水份,用料酒和淀粉腌制一下。

2、木耳提早用水泡发,洗净,去蒂,撕成小块;西芹洗净,切成块;红椒洗净,去籽,切块。

3、 炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入虾仁,煸炒至变色。顺次放入木耳、西芹、红椒,翻炒,淋入酱油、盐,翻炒均匀便可。

4、西芹炒鸡柳

材料:鸡胸肉1/2块,西芹2支,蒜1粒,辣椒1条,盐1小匙,酒1大匙,糖1小匙,水1大匙,香油少量,酱油1小匙,胡椒粉少许,酒1大匙,盐适当,太白粉1大匙

做法

1.鸡胸肉洗净后切条,用腌料腌10分钟;西芹切条,蒜、辣椒切丝备用。

2.将蒜以2大匙油爆香,放入鸡肉炒至8分熟后再加入西芹、辣椒、调味料略炒,起锅前淋上香油便可。

5、西芹炒蘑菇

蘑菇,芹菜这些健康食品,经常吃有益健康,不但能提高身体的免疫力,还可以降血压。看来,俺也要多吃一些健康的食品了。

材料:蘑菇250克,西芹250克,红椒1个,马蹄适量,姜适量,蒜适当,盐适量,鸡精适当

做法

1.将蘑菇、马蹄切片。

2.西芹切成段,辣椒切片。

3.起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。

4.蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青。

5.下盐、鸡精调味就好了。

通过以上正文,相信大家都看到了文中列出的西芹的做法大全,1共有4种,并且每一种都各有特点,各具美味,同时材料也非常方便寻觅,这样的话,喜欢吃西芹的各位,和各种想尝鲜的人群,大家就可以趁有空的时候弄一弄这些西芹的做法。

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