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吃芥蓝可下降胆固醇

发布时间:2020-05-16 16:02:33

芥蓝一般人都可以食用,而且特别合适食欲不振、便秘、高胆固醇患者。芥蓝有下降胆固醇的功效,除此之外还具有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

芥蓝又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。

芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水份92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。

下降胆固醇:

芥兰富含维生素,除叶黄素、胡萝卜素之外,还有丰富的脂溶性维生素E、维生素K和水溶性的维生素C等等,维生素E是抗氧化、帮助胆固醇乳化、软化血管、保护皮肤的营养素。

芥蓝中含有丰富的钙、钾等矿物质;含有预防和减缓高血脂、高血压和糖尿病的黄酮类物资;含有促进肠道蠕动、预防肠道癌症和控制餐后升糖指数的膳食纤维等等。所以芥蓝对预防和减缓胆固醇太高有很好的功效,是高胆固醇者的保健食材。

其它功效:

1、保护肝脏

芥蓝中含有较多的叶黄素和胡萝卜素,这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏,乃至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。

2、利水化痰

芥蓝有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助医治效果。

3、预防糖尿病

芥蓝中含有丰富的钙、钾等矿物质;含有预防和减缓高血脂、高血压和糖尿病的黄酮类物质;含有增进肠道蠕动、预防肠道癌症和控制餐后升糖指数的膳食纤维等等。

4、抗氧化

芥兰富含维生素,除叶黄素、胡萝卜素以外,还有丰富的脂溶性维生素E、维生素K和水溶性的维生素C等等。维生素E是抗氧化、帮助胆固醇乳化、软化血管、保护皮肤的营养素,而且也有增进女性生育的重要作用,所以又被称之为生育酚。

5、消暑解热

芥蓝中另一种独特的苦味成份是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。

6、保护骨骼健康

芥蓝属于深绿色蔬菜,其维生素K含量较多,可以预防和缓解一些常见的出血性疾病,比如经常流鼻血、女孩例假出血量过量、毛细血管脆弱引发的磕碰淤青等问题。除此之外,维生素K还可以增加成骨细胞活性、下降破骨细胞活性,也就是说可以更好地帮助人体将吸收的钙更多的利用到骨骼上。

温馨提示:芥蓝不宜多食,也不可久食,久食芥蓝有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。另外,孕妇应慎食,脾胃虚寒的孕妇更不可以食用。

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