青团用甚么草做的青团一天吃几个

清明节的时候有很多的人都会吃青团，固然，青团是由一种纯天然的植物汁染色。不是那种人工色素。有些人可能会有些疑问，甚么草做的青团，青团一天吃几个？文中小编将会为大家带来简单解答。

青团用甚么草做的青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，之前经常使用，现在用的已不多见。

传统的青团用清明前后才有的艾草汁着色，然而如今青团的销售期较之前早了许多，为了保持它原有的质感和口感，现在大多数的青团都由麦青汁代替了。固然，青团的绿色还可以用青菜、菠菜、马兰头等绿色植物的汁液都可以作为原料。

青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每一个大约重75克的面团，搓成长条，逐一按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。

麦青加少许水，放入搅拌机，打成青汁。将麦青汁（或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物）加少许盐，入锅中煮沸，去除涩味。把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。

青团一天吃几个100克的青团就有220大卡的热量，是白米饭的两倍，最好一天只吃一个。

青团的保质期大约只有三至四天，由于青团的水分含量极高，并且又经过长时间的加湿，因此保质期比较短。如果青团的外皮变硬了的话，只要微波炉里中火加热即可，时间不宜过长，1分钟足矣。如果时间太长，不单单会很烫，难以入口，青团还容易软掉，没有了本来的口感。

吃青团的注意事项务必先加热后食用由于青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏;

最好与竹笋或马兰头一起吃这些食品在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;

绝对不要和肥肉混吃糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良;

最好食用一些有助于消化的食品，如山查等因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有益于青团在体内的吸收。

糖尿病足的护理

维生素D宝宝怎么吃

冠心病护理

碰撞淤青怎么消除

引起鼻窦炎症状的是什么