拔丝山芋成菜晶莹剔透入口香甜拔丝山芋

拔丝山芋美食原料:

山芋，白糖，熟芝麻，糖桂花卤，熟猪油

拔丝山芋做法:

1.去皮切块，拍上少量干粉，把鸡蛋打入碗内，加入面粉，干生粉和少量清水少量油调成糊；

2.烧锅下油，待油温100摄氏度时，将山芋每片挂上糊下入锅内，炸至金黄硬身，捞起沥干余油待用；

3.将锅洗净，加入清水和白糖，用小火煮至糖汁变黄起小泡时，放入炸好的山芋炒匀，盛入抹好油的碟内，外带凉水一碗即成．