胆固醇高饮食注意

虽然物质生活条件一天天的改良、提高，但是各种困扰现代人的疾病频发，比如我们耳熟能详的高胆固醇。如果不引发重视，会一点一点吞噬我们的日常生活，那不如从现在就将降低胆固醇提上日程，首先如何通过饮食来调理？胆固醇高饮食注意，一定不要错过这个学习的机会，一起随着小编学习吧。

胆固醇高饮食注意

1、高胆固醇的摄取

高胆固醇血症患者首先应当控制高胆固醇的摄取，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食品，平常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。

2、饱和脂肪酸的摄取

高胆固醇血症患者摄取过量的饱和脂肪酸，会致使冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因此，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。

3、椰子油及奶油、黄油的摄入

植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽可能少食用。除在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，和其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。

4、贝类和软体类水产的摄入

鱼类等水产确切比鸡肉猪肉等更适合高胆固醇患者食用，但千万不要误以为所有水产都是合适的。贝类和软体类水产常常富含胆固醇，不适合患者食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适合食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用。很多鱼类都有一定的脂肪含量，不可能甚么鱼类都不食用的，对这种情况，尽可能选择低脂肪的鱼类食用，或是食用鱼肉里脂肪含量低的部份。

海鱼类确切有益健康，更合适高胆固醇患者食用。但是，很多人据此认为鱼肝油和深海鱼油一类的产品也合适高胆固醇人群食用。事实上，高胆固醇患者应该忌食或是尽量少食用鱼肝油、鱼油类产品，也包括深海鱼油。这些都是动物提炼的油脂，无益于血管和肝脏。而且，现在市场上关于深海鱼油之类的产品，吹得神仙药一般，其实大多数都是乱七八糟的产品，还不如老老实实食补，这个已有很多新闻报道过了。

5、过量摄入动物油脂

对动物性油脂不用如对毒药般的谢绝。过量过量摄入动物性脂肪，是有害身体健康的，这个是尽人皆知的事实，但是，长期单一性地依托植物性油脂来作为人体脂肪来源，也是有害身体健康的，这个事实很多人没有认识到。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量，但不能完全谢绝摄取，要适当补充，这样更能保护血管。

6、吸烟饮酒

高胆固醇患者，还应当尽可能少饮酒，少吸烟，以减轻对肝肺的伤害，否则对胆固醇的降低不利。如果可能，尽量戒烟戒酒。

7、过量摄取热量和糖份

控制碳水化合物及总热量的摄取。众所周知，长期摄人过多的食物热量就会致使肥胖。而热量低的食品可以避免肥胖，所以也就间接地减低了胆固醇的合成。

老年人因平时活动量减少，故不宜吃得过多过饱，这可避免身体发胖。要限制糖摄人过量，动物实验中果糖可合成肝脏中的脂肪而构成脂肪肝，实际上肥胖症患者即便不再食用糖，如果不通过医治，血中的胆固醇和脂肪也在增加。

8、含纤维素食品摄取不足

医学研究表明，饮食中有丰富的纤维素摄人，正常人的血液中的胆固醇自然保持平衡。纤维素在肠内可与胆固醇代谢产物胆酸结合，随粪便排出体外，从而下降血脂水平。值得注意的是，富含纤维素的食品会对脂类食品升高血胆固醇的作用产生拮抗。所以，保持1定量纤维素的摄人，对下降血中胆固醇十分有益。

以上介绍了营养丰富又健康的菜品的烹制方法，各种方式，都值得我们在日常生活中尝试一番，相信一定会给大家带来别样风味体验。也希望大家喜欢胆固醇高饮食注意的方法的介绍，并能在日常生活中多多尝试。给家人带去美味的食品体验，和健康生活。

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