厚重白酒需适应年轻人需求

近日，安徽迎驾贡酒股份有限公司董事、总经理秦海在接受新华食品专访时表示，行业整体复苏还未到来，一半酒企的日子仍不好过。而对 年轻人偏爱时尚洋酒 的现状，秦海认为，白酒行业要逢迎年轻消费群体的需求，同时告知80、90后甚么才是好酒，让年轻人喝代表中国文化的白酒。

白酒行业在经历三年深度调剂期后逐步回归平稳理性。近日，茅台、五粮液、泸州老窖纷纭对产品进行提价，打破了行业平静。对部份人 行业进入复苏通道 的观点，秦海有着自己的见解。

他表示，茅台、五粮液作为中国白酒的标杆，提价意在巩固本身行业老大的位置。 不能完全说白酒行业开始复苏，现在情况有所好转，但变化不是太大。有50%左右的白酒企业在实现增长，但是仍有一半的企业日子其实不好过。

谈及白酒现状，秦海认为，目前行业出现两大特点。一是消费升级。白酒消费逐步出现出纺锥型结构。高端酒和质量较差的低端酒消费在缩小，中端酒销量在加大 ，消费档次在提升。2是品牌集中度上升。农村市场销售的低价酒质量较差，在逐渐退出市场。大企业则告别激进，进入理性化、常规化发展。

对白酒业热衷发展电商渠道，秦海称，迎驾2013年试水电商，已在天猫、京东建立了官方旗舰店，与酒仙网也有代理合作，但线上销量只占很小一部分，产品销售仍要倚重传统渠道。 目前白酒电商发展比较粗放，大家只看重网上卖酒，但是线下配送、售后服务却没有跟上来。传统渠道经过多年发展有一套规范化模式，渠道建设要细致到消费者在周边1千米范围内的超市、店铺能买到你的酒，这不是一天两天可以建立的。

不过，秦海也表示，电商作为吸引80、90后买酒的重要平台，未来具有很大潜力。 迎驾计划建立自己的O2O平台，线上专销产品与线下产品相结合，这需要组建线下配送网络、大数据分析等一系列工作，希望能在2016或2017年建设起来。

在白酒消费结构调整的语境下，如何培养年轻消费群体的饮酒习惯，是秦海这样的老白酒人时常斟酌的问题。如今，包装华丽时尚的鸡尾酒等洋酒品牌吸引着年轻人的购买愿望，但是这些酒的品质并不如想象中好。

秦海指出，白酒行业需加以引导，研究适合年轻人的口味。 年轻人喜欢口感柔一点、不是那末烈的酒。同时要告知年轻消费者甚么才是好酒，怎样品好酒。 近年来，迎驾打造 中国最美酒乡 ，约请渠道商、消费者来到霍山，进行体验式营销，在迎合消费者方面做出了努力。

中国白酒是最具民族文化特质的产业之一。从中国酒文化中可以找到中华民族的优秀文化基因：诚信、尚礼、好客、天人合一等，而这与迎驾贡酒的迎宾文化、生态文化是一脉相承的。

在秦海看来，作为中国几千年文明历程的积淀，中国白酒所代表的民族品牌具有走向世界的自信和实力。而有着厚重文化和传统技艺传承的迎驾贡酒将努力成为崇尚礼仪的 历史名酒 和自然健康的 生态好酒 ，推动中国白酒走向世界。（胡可璐）