海鲜不能和什么一起吃

海鲜不能和甚么一起吃？夏季很多海鲜开始大量上市了，此时正是吃海鲜的最佳季节，海鲜味美，但也要注意吃得营养健康。由于海鲜的特性，很多食物不能和海鲜一起吃。那么，海鲜不能和甚么一起吃？一起来看看下面的介绍吧。

一、海鲜不能和什么一起吃？

1、海鲜维C同食会中毒。

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日趋严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量到达较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄取维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷到达一定剂量时可致使人体中毒。

2、海鲜不要和水果混着吃。

由于海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不但会下降海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，致使呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山查等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。中国吃网餐饮网提示，最好间隔2小时以上再吃。

3、海鲜啤酒同吃惹痛风。

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引发痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

4、吃海鲜后喝茶长结石。

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的缘由类似。由于茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙构成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

5、冰鲜虾不可白灼着吃。

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌和毒素，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已部份变性，产生了胺类物资，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，固然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能出现出美味噢。

二、海鲜怎么吃健康？

1、海鲜需要煮熟灭菌。

海鲜煮不熟含有细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵和加工带来的病。菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算完全杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2、贝类海鲜不宜寄存太久。

死贝类病菌毒素多，贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威逼。选购活贝以后也不能在家寄存太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，由于有时候过敏反应不是由于海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解进程中的物质致使的。

3、打包来的海鲜要冷藏。

如果海鲜已高温完全烹熟，那末只需马上放入冷藏室，下餐加热后便可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已死去，那末应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后完全加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家以后应当在一天以内食完，不要长时间寄存。

看了上面的介绍，现在你知道怎么吃海鲜最健康了吧，这些吃海鲜的忌讳要知道哦。

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