干扇贝的家常做法

干扇贝是海鲜的一种，那么，大家知道干扇贝的家常做法吗，看看文章对扇贝的介绍，扇贝是我们日常生活中非常容易吃到的美食之一，所以是推荐大家多吃的，并且扇贝多吃还可以对我们的身体比较好，扇贝是海鲜类的食品。

干扇贝的家常做法

1、干贝冬瓜汤

用料：冬瓜1000克干贝5粒、姜2片水(热水)3杯、食盐1茶匙料酒半汤匙

做法：

1.将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤勺浸泡4小时后捞出。

2.将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟。

3.再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟。

2、干贝粥

用料：大米50g、干贝50g、海虾30g、花生油少许、食盐少许、葱少许、胡椒粉少许

做法：

1.干贝洗净后用温水泡软

2.大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中，插上电源，盖上盖，按下开关键；

3.锅里的粥煮至9成熟时，开盖放入海鲜，并加盐调味，拔下电源，利用锅里的余热让虾熟透；

4.装碗时撒上葱花和胡椒粉。

3、干贝豆腐汤

用料：豆腐300克、干贝25粒、食盐适量、葱1小段、姜1小块、香菜1棵

做法：

1.干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上

2.豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用

3.汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝

4.然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）

5.大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味

6.出锅前撒入香菜碎便可

4、虾米干贝粉丝煲

用料：粉丝适量、虾米适量、干贝适当、卷心菜(包心菜)适量、色拉油适当、鸡粉少量、葱少量、姜适量、料酒少许、生抽适量、白砂糖少量、水适当

做法：

1.粉丝用凉水浸泡

2.虾米、干贝洗净

3.包心菜切小块

4.烧热沙锅，放油爆香姜丝

5.倒进虾米干贝翻炒，溅入少许料酒去腥

6.放包心菜继续翻炒一会

7.倒进沥干水的粉丝，用筷子不停翻拌，以避免粘底

8.用碗调入适量生抽、鸡粉、沙糖、水，倒入粉丝中翻拌均匀

9.放入葱段，盖上锅盖小火焖1分钟即可

5、芙蓉干贝

用料：干贝300克、食盐4.5克、味精10克、葱8克、姜3片、料酒7.5克、鸡蛋清8个、高汤250克、鲜奶200克

做法：

1.将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜。

2.鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出。

3.锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。

了解了干扇贝的家常做法以后，大家还可以了解一下干扇贝可以和哪些食品搭配起来吃，可以做成干扇贝冬瓜汤，干贝粥，干贝豆腐汤，虾米干贝粉丝煲，芙蓉干贝，都是干贝的非常好的做法哟，爱吃的人可以常常吃这款美食。

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