腊肉炒芹菜的做法

腊肉炒芹菜的做法详细步骤第1步

腊肉洗净后放在锅上大火蒸熟

蒸腊肉的时间用来处理芹菜

第2步

将芹菜去掉叶子，茎洗净切5厘米左右小段，

将蒸好的腊肉从锅内取出后切薄片备用

第3步

锅内倒油后将红椒放入锅内爆香，倒入芹菜快炒，

翻炒两分钟后倒入腊肉，放入少量食盐和鸡汁，

第4步

炒至芹菜熟了便可出锅

腊肉炒芹菜的做法小贴士选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是不是平直，新鲜的芹菜是平直的，寄存时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

芹菜不能和兔肉同食，会引发头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。