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松柳海蜇酸辣口口脆

发布时间:2020-05-28 15:28:03

松柳菜又名相思菜,是近些年刚从国外引进的一种高级蔬菜,原产于南美洲。其含有丰富的磷、钙、钾等微量元素,口感清爽脆嫩,可凉拌、炒、烫、作汤料。只需调节环境的温度、湿度、及光照即可生长,无需任何农药及化肥,是一种绿色无公害健康食品。

蜇能软坚散结,行淤化积、清热化痰,对气管炎,哮喘,胃溃疡,风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用。其类似于乙酰胆碱的物资,能扩张血管,降低血压;接触尘埃较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积,清肠胃。

松柳海蜇酸辣口口脆

主要食材:松柳苗(或豌豆苗,西兰花苗,洋葱苗)80克,胡罗卜一根,海蜇头(已泡发处理好,也可买超市包装好的)黄瓜一根,另可加入(黄豆芽,黑木耳等)

调料:六月鲜两勺,醯官醋一勺,四川豆豉油辣椒1勺,蒜瓣3个,葱适量,麻油一勺。

松柳海蜇酸辣口口脆的做法

1.将松柳苗放入水中,略微清洗掉灰尘备用。

2.将煮锅中水大火烧开,放入切成细丝的胡罗卜汆烫一分钟,捞起备用。

3.另外烧开水,在沸腾状态时放入松柳苗,再迅速捞起,这个过程叫“过水”,能保存更多苗菜营养。

4.之后浸入冷水中,滴入一滴醋,能保存苗菜的鲜绿。

5.将黄瓜处理成长长的薄片。

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