月饼中的青红丝好吃吗月饼里的青红丝用什么

中秋节我们传统习俗是一定要吃月饼的，而且传统的5仁月饼、豆沙月饼等，仍然是非常的受欢迎。不过现在年轻人更喜欢吃水果味月饼或是冰皮月饼。

月饼里的青红丝是什么做的月饼中添加青红丝是为了增加色泽和口味。青红丝，也称红绿丝，或红丝、绿丝/青丝，是一种中国传统甜点原料，主要作用是配色美观。青红丝是用橙皮、番木瓜、其他各种瓜或瓜皮等质地较硬的植物原料，洗净切割成丁、丝、条等形状后，用红或绿的食用色素进行染色，再用糖腌制，烘干而成的。

青红丝色泽鲜艳，口感甜，有一定韧性，常常少许用于中式糕点、月饼、八宝饭等。

月饼里的青红丝能吃吗月饼中的青红丝能吃。青红丝原料是胡萝卜、橙皮、番木瓜、萝卜等经常使用的食物和一些色素，固然也是能吃的。但是，这类月饼中色素的含量较高，不适合多吃，以避免对你身体有所损伤。

月饼中的青红丝好吃吗

月饼的青红丝好不好吃需得看个人口味。月饼中的青红丝多是胡萝卜丝、橙皮丝等干制品，带有原材料的口味，添加在月饼中可增加口味，有人喜欢吃；但质地较坚固，口感并不是很好，据调查，大部分人不喜欢吃，受不了那个味道。特别是很多5仁月饼里会放这种青红丝，这也是为何大家吐槽五仁月饼难吃的缘由之一。

除少数人愿意吃，用萝卜、瓜皮等东西制作的青红丝本身其实不好吃，味道都是调制出来的，青红丝在月饼里的作用主要是为了调色，即让糕点看上去更漂亮。

青红丝月饼馅的做法

1、将萝卜、芥菜、橘皮、冬瓜、西瓜皮等原料清洗干净 ，切成细丝状。

2、用加盐的石灰水浸泡两三天，使丝条变硬且不易腐烂，同时也将丝条原有味道去除。

3、晾干后，再用红绿色彩染色，就制成了青红丝的半成品。

4、最后用白糖搅拌，青红丝馅料就做成了。

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