杭州乐购销售小作坊生产食品卫生操作不规范2020年

杭州乐购销售小作坊生产食品 卫生操作不规范

总以为，进了超市的东西，都是让人放心的。特别是吃进肚子的食物，不能贪图便宜去小店里买。但是，昨日一次普通的食品突击检查，让我们看到了部分超市食品背后的隐忧。在执法人员和随行眼里，像 申申 这样的食品厂生产的糕点，肯定只能在周边小店卖卖的。 但是，一张张某杭城大超市的采购单和进货验收单，以及的实地考证，却告诉我们 原来，还有这样一个事实。 疑 原料间里放着两袋过期回料 杭州申申食品厂，位于江干区九堡蚕种场蚕室东一楼。据该厂的营业执照描述，以生产糕点为主。市质监局稽查支队执法人员昨日前往检查，主要是冲着时令食品月饼而去。同去的，还有三家电视台和四家报社。整个厂区环境有些昏暗，场地也不大，跟以往检查的食品小作坊区别不大。执法人员走入时，里面的人正忙着生产。当时，有几盘和好的面粉鸡蛋，随意搁放在地面上，上面没有加盖任何防蝇设施。除了做蛋卷的人戴了手套外（为了不被烫伤），其余工作人员没戴口罩和手套，而是直接用手来制作、摆放糕点。在一旁的成品间里，执法人员搬出了四五箱小月饼，分为苏式和广式，就如平时我们在超市里看见的那种散装或小包装称重式月饼一样。拿起其中的苏式月饼一看，生产日期是8月15日、8月17日等，而保质期为30天。 这些月饼都到保质期了，怎么还搁在成品间？ 执法人员问。一位身穿蓝色衣服的管理人员说： 这是别的厂家退回来的。我们只是放在那里。 但眼看着这些月饼保质期将满，厂家既没重新做，也没销毁掉。又过了一会儿，厂区的原料间传来消息：在一大堆面粉原料中，执法人员找到了两袋酥饼。打开一看，这些酥饼都已 残缺不全 ，还有些粘糊糊的。执法人员说，很可能是回收来的产品。而该厂一管理人员解释说，这是商家退回来的没卖掉的酥饼。 那么这些既然都已过期了，为什么还不处理掉，居然都放在原料间里？ 执法人员问道。管理人员支支吾吾地说，是没来得及处理。看到，虽然食品厂规模很小，但生产的糕点产品还是很齐全的，一些老百姓喜爱吃的传统食品，这里应有尽有，如酥饼、月饼、麻花、蛋卷、猫耳朵等等。 悬 小厂里发现大超市采购单 在执法人员登记检查情况时，一位自称与厂负责人无关，但是替负责人来 处理事情 的人，拿出了工商营业执照、卫生许可证、税务登记证书。可以看出，区别于以往的 三无 食品小作坊，这是一家证照齐全的食品生产厂。该人士提供的证件中，发现了五张零散的商家进货验收单。但令现场执法人员和随同意外的是，这些单子都是由乐购超市出具的，单子上赫然标着 乐购量贩商品订单 。看样子，该厂生产的食品，走进了超市。按照采购单记录：乐购（萧山店），于8月18日预订200公斤糕点，要求8月19日送货，9月9日预订58公斤糕点，要求9月9日送货；乐购（德胜店），于2006年7月24日预订300公斤 特价糕点 ，要求第二天送货，实收174公斤；乐购（庆春店），于2006年9月13日预订10箱100公斤 申申散装糕点系列 ，当天送货 惊 超市里果然有 申申 踪迹 执法人员说，按照昨日的检查情况，虽然在该厂原料仓库里发现了过期回料，但因现场未看到对方在用此加工食品，所以不能下定论。但是，他们的操作十分不规范，比如柠檬黄等添加剂的使用没有计量仪器在把关，很可能造成超标，回料没有及时处理，生产环境和卫生条件也不够好。尽管如此，一个疑问始终在跟随执法检查的脑子里转 虽然该厂证照齐全，但生产出来的产品，质量恐怕难以保证。但就是这样的食品生产厂，居然跨进了超市的门槛。看到采购单上的采购人某某，立即致电询问。但乐购工作人员告知，该工作人员正在福建出差，并不肯告知号码。于当晚前往乐购（庆春店）采访发现，该超市二楼烘焙食品区域内，有两大排申申的食品。在月饼食品区域内， 申申散装月饼 打出了 8.9元/500克 的价格，品种达11类之多。与其他牌子的月饼相比，价格相对较低，且位于很醒目的位置。在另一端传统烘焙食品的区域内，看到了两整排 申申糕点系列 ，有猫耳朵、麻花、酥饼等等。由于拿出采访本记录，被商场工作人员疑为 探子 ，所以立即进行了阻挠，调查也因此中止。但可以肯定的是，之前在杭州申申食品厂看到的订单属实。背景：从2006年9月1日起，糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品开始实施食品质量安全市场准入制度，6个月后这7类食品也必须具备 QS 标志，才能走入市场。目前，杭州已启动了这7类食品的市场准入工作，这也意味着杭州从事糕点生产的企业，必须面临 QS 的高门槛。业内人士说，一些食品小厂可能就此面临淘汰。 (杭州 通讯员潘玉芳 邓国芳)

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