胡萝卜香菇卤肉饭

简易的卤肉饭，有肉，有蛋，有蔬菜，营养相对来讲比较均衡，而且饭菜一碗端，非常的懒省事。这个一定要用勺子拌着吃，哈哈！让人欲罢不能！

其中的胡萝卜可以不加，看个人喜好。

胡萝卜香菇卤肉饭

原料：带皮五花肉、香菇、胡萝卜（可以不用）、鸡蛋、香葱、大蒜、生姜、料酒、盐、老抽、白糖、5香粉、白胡椒、黑芝麻、青菜。

胡萝卜香菇卤肉饭的做法

1、原料备用。

2、鸡蛋冷水下锅，煮熟。

3、剥皮后备用。

4、五花肉切小丁。

5、香菇切丁。

6、胡萝卜切丁。

7、油锅烧热，下入五花肉丁。

8、炒至变色后，倒入葱姜蒜末。

9、继续炒到五花肉微发黄，倒入老抽，生抽，料酒，白糖，五香粉白胡椒。

10、然后放入切好的香菇丁。

11、倒入合适的水，小火慢炖。

12、中间下入剥好的鸡蛋，一起卤。

13、鸡蛋卤至变色后，倒入胡萝卜丁。

14、最后炖到汤汁变少。

15、青菜加入适量的盐焯水。

16、碗内装入适当的米饭，放上半个切开的卤蛋，焯好的青菜，和一大勺卤好的肉，撒上一点芝麻便可食用。

小提示

胡萝卜和含维生素C食物不能一起吃:胡萝卜不宣与富含维生素C的食物同时食用。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等；水果有柑桔、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。

豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，增进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、下降血压等作用。更重要

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胡萝卜的营养价值

胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富