如何调制糖醋汁

糖醋鱼、糖醋排骨……各类的糖醋食品是否是你的最爱呢?其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好，那末你知道万能的糖醋汁如何调吗?不妨让小编教你一下!

所谓万能糖醋汁，其实只有10个字----1酒，2酱，3糖，4醋，5水;

即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁便可;

喜欢的话，再加点番茄酱一起调剂，味道会更棒!!!

糖醋鱼做法推荐

1.鱼处理干净后，在鱼背上各划几刀;

2.然后用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时;

3.地瓜粉用水调成粘稠适度的糊糊;

4.将腌过的鱼均匀地侵在地瓜糊里;

5.锅里油5成热后，将鱼上的过剩糊抖去，放入油锅里炸;

6.鱼炸透后便可捞出沥干过剩的油脂;

7.按照1酒，2酱，3糖，4醋，5水的比例调好酱汁(我还加了点蒜蓉番茄酱);

8.用少量水淀粉将7中的酱汁炒开便可;

9.将炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼上，这酸甜可口的糖醋鱼就做好咯;

记住了吗?糖醋汁的黄金比例：1酒，2酱，3糖，4醋，5水---糖醋鱼很好吃，呵呵～

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