蔓越莓饼干可以不用黄油吗蔓越莓饼干可以不
蔓越莓饼干自己在家就可以制作哦,黄油让饼干奶香味十足,加了蔓越莓干,酸酸甜甜,吃到就是一口小小的惊喜。下面请看本文介绍。
蔓越莓饼干可以不用黄油吗可以哦,
原材料:
【主料】:低筋面粉140克
【配料】:鸡油70克、全蛋液15克、白砂糖50克、蔓越莓干25克
制作步骤:
将鸡油从冰箱拿出,加入白砂糖
鸡油和白砂糖拌匀
加入全蛋液拌匀
将蔓越莓干切成小块
加入低筋面粉和蔓越莓干
捏成面团后,整形成长方体,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏两个小时或者冷冻半小时
切成7毫米左右的片
放入预热的烤箱中层,上下火,165度,20分钟
出炉了
小贴士:
1:整好型的面团要捏紧,不要冻得太硬,不然一切就散开不成形;
2:烤的时间根据自家烤箱功率设定,烤至表面金黄便可;
3:鸡油要在冰箱里冻成固体,不能是液体状,鸡油就是土鸡身上的油熬制出来的
蔓越莓饼干可以不放鸡蛋吗可以不放鸡蛋哦!其实这个配方收藏了有段时间,就是对蔓越莓干不是很感冒,由于有一次做了马芬没觉得啥特别的味道,这次不同哦,酸酸甜甜,是我爱的,还会再做哇
不加鸡蛋改用牛奶,这就不用烦恼每次用半个鸡蛋做饼干,剩下的浪费了,条件是家里恰好有开了瓶牛奶咯,貌似我经常开着牛奶不敲鸡蛋吧..
材料:黄油50g低粉100g糖30g牛奶8g蔓越莓25g白葡萄酒适当
(1) 蔓越莓干对半切,放进小碗,倒入白葡萄酒泡着 <做过一次蔓越莓马芬,蔓越莓干没切开,结果烤完吃的时候咋没有味道...然后那包蔓越莓就扔角落了>
(2) 黄油切丁软化,加入白糖打至蓬松,然后加入牛奶搅打均匀
(3) 加入提早过筛的低粉,用刮刀稍拌,然后用手搓成团
(4) 案板上铺上保鲜膜,把面条错成圆形柱状,过上保鲜膜,入冰箱冷冻1个小时或以上
(5) 把冰硬的面条取出切片,排入烤盘,烤箱提早预热,180°,15分钟边缘上色便可
备注:
浸泡蔓越莓干不一定要白葡萄酒,我是家里恰好开了瓶,就随手用了,可以用些清甜类的酒
我不喜甜,吃的也不会很咸,但很能忍酸,所以如果喜甜的自行增加糖量咯
做蔓越莓饼干要注意甚么1、第一次烤一定不要把温度设置太高,不然容易出现外面焦了里面还是软的的情况。一定要低温,盯紧一点,看到饼干开始着色了就不要烤的时间太长。
2、制作饼干时,材料的份量要掌控的很准,否则会出现意想不到的“收获”噢~(⊙o⊙)。
3、黄油可根据对口感的需要减少,想要饼干硬一点建议少加黄油。
4、蔓越莓饼干不同于玛格丽特饼干,若冷藏时间不够长,会导致饼干塌陷。
5、糖粉不要私自用其他材料代替,糖粉的作用除了调味以外,还可以降低延展性。
3、做任何烘焙时都要注意随机应变,根据实际情况作出相应调整。
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