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拔丝蛋糕里面加了什么拔丝蛋糕为何能拔丝

发布时间:2020-05-21 18:49:06

在日常生活中,很多人都会喜欢吃拔丝蛋糕,它的味道好,口感酥软,深受人们的喜欢,尤其是女性朋友。那末拔丝蛋糕为什么会拔丝呢?下面让我们具体来看看吧!

拔丝蛋糕里面加了甚么棉花松。

肉松做出来的效果是一坨一坨的,棉花松是一丝丝的。

用了一种特别的肉松:棉花肉松,淘宝上有。专门做拔丝蛋糕用的。

在家也能做,不过感觉做出来没有买的好吃

拔丝蛋糕为什么能拔丝拔丝蛋糕,又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕,是一种特色小吃甜点,是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优良原料精心制作而成,外表柔美,品味一口,甜而不腻,老少皆宜,有肉松的口感但是却比肉松软,淡淡的清香,当拔丝和蛋糕相结合,丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑,忍不住就想吃。

而这类拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心收集、精心制作的。糕点用手1掰,因中间有长长的丝相连接而得名:拔丝蛋糕。

拔丝蛋糕的做法拔丝蛋糕

拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕,刚烤出的蛋糕的,趁热克拔出像蚕丝一样的效果;因此得名,也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕;

制作时间60min、适应人数5人、适应人群:老少皆宜 烤箱预热时间10imn

配料:黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少量

制作:

1、黄油切块软化,加入糖粉慢速混合均匀;

2、快速打发,分次加入鸡蛋和白兰地,混合至细腻有光泽;

3、分次加入色拉油,打至体积膨胀,颜色变浅;

4、筛入低筋面粉和泡打粉,手动混合至无干粉;

5、装入裱花袋,挤入模具4分满左右;

6、放入适当的马苏里拉碎和黑胡椒混合物;

7、再挤入蛋糕面糊,至模具的8分满;

8、放入烤箱,快热模式180度,烤制20min;

小贴士:

这个比例是圆形纸杯75px*125px的纸杯最24个;

黑胡椒可以用其他调味剂代替;

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