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喜庆的红烧鱼红鲷鱼

发布时间：2020-03-23 20:01:35

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“红鲷鱼，鲷鱼的一种，通体都是红色的，合适用在喜庆的日子里，比如现在春节，红红火火嘛，呵呵。红鲷鱼的肉质鲜嫩，味美可口，蒸煮都行。这条鱼是冷冻的，因此，没用它来蒸，红烧来吃，也很不错，上次请客用了它，大家一扫而光，挺好。”
食材明细
主料
红鲷鱼 1000克
辅料
姜葱 适当
配料
生抽 适当 鸡精 适当 料酒 适当 盐 适当
咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度
红烧鱼的做法步骤
1
将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。
2
将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。
3
起油锅，猛火将鱼下锅煎。
4
大约1分钟后，将鱼翻个个，煎至两面金黄。
5
沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。
6
煮熟的鱼加葱段，椒圈，鸡精调味就可以起锅了。
7
美味的红烧鲷鱼。
8
红烧鱼做好了。
小窍门
煎鱼的时候要猛火，鱼才不会粘锅。
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