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金丝瓜怎么取丝金丝瓜的营养价值金丝瓜能减

发布时间:2020-05-15 15:15:36

金丝瓜由于其口感和形态,具有“天然粉丝”之称,在夏天的时候,如果能来一盘凉拌金瓜丝,那简直是一种享受。那末,在制作金瓜丝的时候,金瓜丝怎样取丝呢?这对大家来说应该很头疼吧!今天,做菜网百科就要为大家介绍一下金瓜丝怎样取丝,希望对大家有所帮助!

金丝瓜怎样取丝

在处理金丝瓜的时候,大家都要取丝,那末金丝瓜该怎么取丝呢?为大家介绍一种很快捷方便的方法。我们一起去看看吧!

先将金丝瓜切成两半,然后平放在蒸笼上,将瓜瓢朝下,蒸上5分钟左右,就把金丝瓜取出来,放入事前准备好的冷水盆中,这样1浸泡以后,只需要用手挤压金丝瓜,里面的丝就会很容易出来了,这种方法可是在烹制金丝瓜时必备的哦!金丝瓜的丝十分细腻,看起来很茂盛,这样一蒸一冷却,很快就可以取出来了。

金丝瓜的营养价值

金丝瓜的营养价值比较丰富,先来让我们看看它的营养成分吧,在每100克金瓜中,含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克,同时还含18中氨基酸,都是人体重要的营养物质。

金丝瓜瓜还含有能抑制脂肪合成的丙醇二酸,具有明显的减肥功效,而其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的,具有很好的保健功效。

金丝瓜可以调理人体新陈代谢,具有补中益气、抗癌等功效,集减肥、美容、抗癌、防癌等营养价值,有“绿色保健果蔬”的美称。

金丝瓜的价格

金丝瓜的烹饪方式很多,并且不同的烹饪方式都有不同的味道,是否是心动了,想去买些金丝瓜自己尝试制作一下呢?那我们就先了解一下金丝瓜的价格吧!

金丝瓜在著名产地上海崇明的价格大概是在5、6元一斤,但是有买家反应,在崇明的乡下买是这个价,但是到市区买就要贵很多了。一些农产品交易网上显示的价格是在4~7元1千克左右,但是这会随着天气、产量等因素而有所变化,好在金丝瓜不太遭受虫害等灾害影响,因此还是比较稳定的。想省麻烦在网上买的话,价格也是差不多,以淘宝为例,一般的价格都是在6、7元一斤左右,还有一些标榜有机蔬菜的则要一二十元一斤,大家可以根据自己的实际情况选择购买。

金丝瓜的适合人群

金丝瓜的营养价值很高,金丝瓜富含许多维生素和矿物质,可以为人体所吸收。那末,金丝瓜适合所有人食用吗?下面,就跟做菜网百科一起去了解一下金丝瓜适宜食用的人群吧!

一般人群都可以食用金丝瓜,但是体虚内寒者和腹泻者要慎食,金丝瓜较为凉性,腹泻者食用可能会加重病症,痰湿体质的人更适合食用金瓜。金丝瓜可以帮助防癌抗癌,因此中老年人可以适当吃一些。肥胖者也适合食用金丝瓜作为减肥食品,由于这类瓜类不仅没有脂肪,还含有一种可以抑制脂肪的成份,成为减肥最佳选择。

金丝瓜的做法大全

(1)金瓜粥

准备材料:金瓜、糯米粉

做法:

1、将金瓜去皮洗净后切成块状,上锅蒸20分钟左右;

2、金瓜蒸软后放入食品料理机中打成泥状;

3、将金瓜泥放入锅中,加入一碗水搅拌;

4、金瓜泥煮开后下入糯米粉,调和成糊状便可食用。

(2)金瓜排骨

准备材料:金瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米

做法:

1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好,红枣事前浸泡;

2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份,香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时,取出备用;

3、将排骨洗净后沥干水份,加入拍碎的葱白和姜片,调入2中的调料,拌匀腌制半小时以上;

4、把小金瓜顶部切掉,挖去穰,并洗净;

5、把腌制好的排骨,保留汤汁加入适当蒸肉米粉;

6、加入糯米和白扁豆,还有切好的香菇、红枣,翻拌均匀,放入锅中蒸20分钟;

7、将排骨移入金瓜中再蒸40分钟左右。

(3)金瓜肉丝拌黄瓜

准备材料:金瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋

做法:

1、将金瓜洗净后从中间切开,去籽蒸5分钟左右;

2、将蒸过的金瓜放到凉开水中,用手轻轻捏皮挤压,金瓜丝就从里面出来了;

3、将黄瓜洗净切丝,猪肉洗净切丝;

4、在锅中烧热油,放入姜蒜爆香,加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;

5、金瓜丝沥干后放在盘中,加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;

6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌,均匀便可食用。

金丝瓜能减肥吗

在上面我们也介绍了金丝瓜具有减肥的功效,那末,金丝瓜真的可以减肥吗?我们一起去探究一下吧!

从其营养成分上来讲,金丝瓜中含有能够抑制脂肪合成的丙醇二酸,能够帮助我们减少体内脂肪的堆积,自然而然的起到减肥的作用。

并且,金丝瓜中含有大量的粗纤维,能够促进人体对食品的消化和吸收,便于我们及时将体内毒素排出,同样能达到减肥的目的。尤其是医治便秘性肥胖症,有着非常显着的疗效。

从其他方面来说,吃金丝瓜也是能减肥的,其理由以下:

1 金丝瓜可当作零食食用。当我们嘴馋之时,为避免摄取过多的热量,可利用金丝瓜代替热量高的零食,既解馋又有防治肥胖的作用。

2 金丝瓜能饱腹,自然而然的减少了我们对其他食品的摄入量,也避免了体内垃圾和脂肪的堆积,减肥之效不言而喻。

因此,于想要减肥和正在减肥的MM而言,金丝瓜是一个不错的选择,不但营养丰富,且满足了大家对口感的寻求,更帮助大家吃出健康又修长的身体,可谓一吃多得,让人欣喜。

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