鸡蛋灌饼的做法6

鸡蛋灌饼的做法详细步骤第1步

将两个鸡蛋，加入盐等调料打散；

加入切碎的韭菜末，将韭菜末和鸡蛋混合均匀；

第2步

将富强粉（饺子粉） 加入一点盐；

和好面后放在一边盖上保鲜膜醒至二十分钟；

第3步

将醒好的面团分成两份；

取一个凹陷的盘， 将面团擀成圆盘大小的面皮；（我面食做的少， 擀皮也不行， 不圆， 哈哈）

第4步

在盘上洒点生粉， 将一圆片铺在盘底后， 倒入搅拌好的鸡蛋液；

将另外一张圆片盖在上面，用手将两张圆片按紧，再将按紧后的边向里折叠再按压；

第5步

将锅中的油烧至六，七成热；（可以多放一点)， 将包好的饼放入油锅中； 待一面金黄色后翻面；

. 两面金黄色后， 且饼鼓起来了， 就将做好的饼捞出放在厨房纸上吸油；

第6步

将饼切开后摆盘（ 我上面还放了点番茄酱）

鸡蛋灌饼的做法小贴士1. 面和成软硬适中的面团， 饧上二十分钟；

2. 鸡蛋打散， 加入盐和韭菜， 混合均匀；

3. 面团分成两份， 擀成或差不多大小的圆片；

4. 取一个凹进去的盘， 相对大的圆片放在下面， 倒入蛋液， 再将小圆片放在上面；

5. 沿着边沿按紧， 再将边沿向里折叠， 按紧；

6. 锅中加入适当的油， 放入饼， 两片煎至金黄。