羊肝中富含维生素吧

羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；

卤羊肝

原料：羊肝500克，茴香1棵，桂皮1小块，花椒12粒，黄酒、葱、姜、精盐、味精各适量。

卤羊肝的做法

1、羊肝用花椒，盐擦抹腌30分钟。

2、锅放水烧沸加入羊肝、姜片、葱结和用纱布包好的茴香、桂皮，煮沸撇沫。

3、加上黄酒调味，并用小火焖煮1.5小时。

4、最后取出羊肝切片食用。

特点：有益血、补肝，明目的功效。

小提示

羊肝和含维生素C的食物不能一起吃:羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富，这些元素能使维生素c氧化为脱氢维生素C，从而失去了维生素C原有的功能。

羊肝和辣椒不能一起吃:《金匮要略》中记载：“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈日：“羊肝合生椒食，伤人五脏。”辣椒中富含生素C(每100克含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素c破坏殆尽，削弱了其应有的营养

能起到杀菌的作用；在加湿器水箱中按照1∶20的比例加入板蓝根冲剂、鱼腥草注射液或抗病毒口服液 羊肝的营养价值

羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对