南瓜花能吃吗南瓜花可以吃吗

发布时间：2020-05-10 19:04:11

南瓜的产量特别大，所以无论是什么时候，南瓜都卖的很便宜。很多人都吃过南瓜，却没有吃过南瓜花。城里人都知道，南瓜花卖得比南瓜还贵，但是还是有很多人对南瓜花存在疑问，南瓜花真的能吃吗?
南瓜花是可以吃的。南瓜花可是一道好菜呢，吃过的人都觉得味道柔嫩，非常的鲜。由于南瓜花产量很少，因此市面上也很少见到，所以南瓜花卖得比南瓜还贵。南瓜花不能摘得太早，否则摘下来的就是花苞，花苞不能做菜，一定要等到花苞最大程度地开放了，这时才可以摘下来。南瓜花不但可以食用，炒食、凉拌、做汤都可烹饪出多种美味佳肴，而且还有较高的药用价值。南瓜花上面的花柄、花托、花冠也是能吃的。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。南瓜花的花粉含有丰富的、氨基酸、脂肪、糖、B族和酶，南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。
南瓜花的花蕊是能吃的。南瓜花的花蕊从营养上来说是可以吃的，由于它带有花粉而且味道有点苦，所以食用之前通常会将花蕊去掉。但是其实南瓜花的花蕊上有许多花粉，花粉中的营养也是非常丰富的，只是很多人觉得南瓜花的花芯有苦味，所以人们吃南瓜花的时候都要把花蕊去掉，这样才能更确保南瓜花的清甜味道。总之，南瓜花的花蕊是可以吃的，但用带蕊南瓜花做出的菜肴，口感和味道都不如去掉花蕊的南瓜花好而已。由于南瓜是南瓜是单性花，只有经授粉的雌花才有可能结出南瓜。正由于如此，去摘南瓜花做菜、做汤时，是不好摘雌花的，只能摘雄花，雌花有花蕊，所以自己去摘南瓜花做菜一定要注意，千万不要把能结出南瓜的雌花给摘了哦。
原料：鸡蛋个，南瓜花6朵，干茉莉花10克，2克，精、烹调油各适当。制作：干茉莉花用少许清水泡软，捞起;南瓜花洗净;将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内，搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀。炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄，铲入菜板上，改刀成菱形块后，装盘即成。青椒炒南瓜花原料：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油 5克，2克，精盐克。制作：青椒洗净，去籽，切成粗丝;南瓜花洗净，用刀剖开成两片;炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀，起锅即成。生拌南瓜花原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香葱花15克，精盐克，味精1.5克。制作：苦瓜去籽、洗净、切成片，拌上少许精盐，南瓜花洗净，改刀成条，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，与苦瓜、味精、香葱花、香油拌均匀，盛入盘内即成。

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