自制素藕夹的做法图解自制素藕夹怎么做好吃
发布时间:2020-05-12 11:29:38
第一次做呢,大家都在里面夹肉,而我比较偏向素菜,所以就有了这道菜。
难度:切墩(低级) 时间:10-30分钟
主料:
藕:一节;小芹菜:适当;
辅料:
盐:1勺;水:面粉:生粉:10:5:1;
1、藕片夹菜备用:藕切片,两片中间不要切断,留着夹菜。小芹菜切末,不要太大,拌油盐酱等调料。再把小芹菜全部夹入藕片中。
2、调浆糊:把面粉和生粉,按比例倒入水中,够用就行,太多浪费。搅拌成糊,筷子挑起来不会马上掉落就可以了。
3、炸藕片:把夹好菜的藕夹放入面糊,两面裹匀,放入油锅小火炸。
4、翻面:一面炸成金黄色就翻一次,不时看一下,以避免炸糊。
5、完工装盘:两面都炸成金黄色就可以出锅啦!
小贴士:
藕比较粗的,可以切成两半,细的就不用切了。小芹菜被我夹完了,可以用其他素菜代替,我觉得生菜就很漂亮!炸的时候掌握好火候及时翻动就可以啦!
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